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莙荙菜的做法

莙荙菜,听到这个名字可能大家不是很熟悉,但是如果说到它另一个名字厚皮菜,相信大家就都知道了,但这种蔬菜也不是那么好烹制的,那么莙荙菜究竟怎么做才会还吃呢?今天小编就为大家介绍一下莙荙菜的做法大全!

莙荙菜的做法

蒜香莙荙菜的做法

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食材准备

莙荙菜300克、油、盐、生抽、蒜、姜。

方法步骤

1、首先将莙荙菜洗干净,然后将叶和梗分开,各自切成段状备用。

2、将姜蒜洗干净,切成末状备用。

3、在炒锅中加入适量的油,油热之后爆香姜蒜,然后将莙荙菜的梗倒进去,翻炒30秒。

4、然后将菜叶倒进去一起大火翻炒,然后加入盐,少量的生抽炒匀。

5、当莙荙菜断生之后,加入一点点的鸡精,翻炒均匀就可以装盘了。

小窍门

1、这道菜一定要大火快炒。

肉片煮莙荙菜的做法

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食材准备

莙荙菜500克、猪肉200克、油、盐、生抽、生粉、蒜头、姜。

方法步骤

1、首先将莙荙菜洗干净,然后折成段状备用。

2、将猪肉切成片状,加入盐、生粉、生抽腌制几分钟。

3、在锅中烧一锅水,水沸腾之后,将莙荙菜氽水后过冷水并沥干。

4、在炒锅中加入适量的油,油热之后将肉片爆炒一下后盛起。

5、将蒜、将、莙荙菜倒入剩余的油中,不停的翻炒。

6、然后将肉片倒进去,加入一点点的水,焖煮几分钟。

7、待锅中没有水之后,加入盐、生抽调味,搅拌均匀就可以装盘了。

豉香鲮鱼莙荙菜的做法

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食材准备

莙荙菜350克、鲮鱼罐头一罐、油、盐、酱油。

方法步骤

1、将莙荙菜洗干净,它的叶子根部去掉不要,然后折成小段备用。

2、将鲮鱼罐头中的鲮鱼以及豆豉全部倒出来,然后将鲮鱼撕成小块状备用。

3、将段状的莙荙菜放入盐水中浸泡十分钟,然后放入沸水中,加入一点点的油,焯熟,沥干水分。

4、在炒锅中加入适量的油,油热之后将莙荙菜倒进油锅的迅速翻炒。

5、加入一点点的盐调味,然后将鲮鱼、豆豉一起加入,快速翻炒。

6、然后加入一点点的酱油调味就可以起锅装盘了。

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