猴菇饼干是由猴头菇制作而成，而猴头菇是传统的名贵菜肴，味道鲜美可口，在很早以前就是中国明清两朝的皇室贡品，有有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
猴菇饼干的做法介绍
需要的食材
低筋面粉150克，黄油40克，鸡蛋2颗，猴头精分20克，白绵糖30克，食用油适量。
做法步骤
1、将鸡蛋、融化的黄油、稀奶油、绵白糖放进打蛋盆中，用打蛋器打发。
2、将打好的蛋液和猴头精粉混匀加面粉混合揉成光滑的面团。
3、面团擀薄至3mm左右。
4、可用模型压出不同的花型。
5、将压好的饼片装盘，表面和盘底都要涂一层食用油，放在烤箱中烤制7分钟后，取出，翻面继续烤7分种即可。
关于猴菇饼干养胃的说法
药品还是食品
1、猴头菇有养胃的作用，可长期食用。猴菇饼干刚一上市便赚足眼球，但同时也引发舆论质疑：猴菇饼干是药品还是食品。
2、在某集团猴菇饼干广告中突出了养胃，而在一家淘宝家贴出的猴头菇饼干的网页上，对于该产品还出现了功能等功能，猴菇饼干中猴头菇的含量为11%(每天的用量达10g)，远远超过治疗剂量( 6-8g/天)，那说明猴头菇具备的功能猴菇饼干也具备，但在国家队保健品定义的27种具体功能中，并不包含“养胃”一说。
3、此外，猴菇饼干的外包装上的产品说明也在模糊普通食品与保健品的区别：“适宜人群：胃病人群；食用方法：建议每日食用2～3包。”
4、食品的猴姑饼干宣传“养胃”等益处未尝不可，但不可夸大为功效、疗效等。该饼干油脂较少并含有猴头菌确实适于胃不好的人食用，但它并不是胃病患者的必备食品，更不是保健食品或药物，只是一种饼干，切不可当作药品来食用。
猴菇饼干的注意事项
注意事项
虽然猴菇饼干相较于其他饼类营养价值要搞一些，也确实适合胃不好的人食用，但除去配料表中的猴头菇成分外，其余成分其实与普通饼干相差无几，不难看出，产品本身中也包含一些油类及脂肪，人们摄入有益成分的同时也会吸收一些对人体不益的成分，包括牛油、食用棕榈油等，这些成分本来就不提倡大家多吃，所以饼干还是要少吃。
