冬天需要进补,需要能量,适当食用一些肉类,五谷杂粮,还要补充一些新鲜瓜果蔬菜,摄入多种维生素。牛油果,在超市很少见到,以前还不认识大家所说的鳄梨就是它。食材:虾150克、紫甘蓝120克、牛油果150克、圣女果少许。配料:沙拉酱,色拉油、料酒少许,盐少许。
牛油果虾仁沙拉用料工具
主料:大虾(150克)紫甘蓝(120克)牛油果(150克)圣女果(适量)辅料 沙拉酱(适量) 橄榄油(适量)料酒(少许)盐(少许)
厨具: 其它、煮锅分类西式宴请清淡拌廿分钟普通难度
牛油果虾仁沙拉的做法:
![牛油果虾仁沙拉](/d/file/bigpic/2016/04/03/v431ao4kxu0.jpg)
1.备好食材。
![牛油果虾仁沙拉](/d/file/bigpic/2016/04/03/53q31xad0vx.jpg)
2.紫甘蓝切丝,用盐水泡一泡,沥去水份。
![牛油果虾仁沙拉](/d/file/bigpic/2016/04/03/lz1lpdejtap.jpg)
3.虾去壳取虾仁用少许料酒拌一拌。
![牛油果虾仁沙拉](/d/file/bigpic/2016/04/03/l32zpgg0lqd.jpg)
4.牛油果切开,果核太大,可以沿圈切再小心用刀撬一下。
![牛油果虾仁沙拉](/d/file/bigpic/2016/04/03/toqbprpzljg.jpg)
5.切小片,去皮再切小块。
![牛油果虾仁沙拉](/d/file/bigpic/2016/04/03/4envhiclvuh.jpg)
6.虾仁用开水焯熟。
![牛油果虾仁沙拉](/d/file/bigpic/2016/04/03/lkqbsilyind.jpg)
7.取碟子,摆上紫甘蓝,圣女果。
![牛油果虾仁沙拉](/d/file/bigpic/2016/04/03/xdfgd0nk5mb.jpg)
8.摆上牛油果粒,虾仁。
![牛油果虾仁沙拉](/d/file/bigpic/2016/04/03/53hza33jupt.jpg)
9.挤上沙拉酱。
![牛油果虾仁沙拉](/d/file/bigpic/2016/04/03/3245pf4gwex.jpg)
10.淋上少许橄榄油皆可。
小窍门:
1、牛油果核大而实,不易切开,要小心哦。2、虾子可以在冰箱冷冻20分左右易取虾仁。软硬适中状态。3、虾仁焯水时间不太长,用料酒腌制可去腥。