红红火火:橄榄油烤薯角
主料
土豆500克
辅料
盐3克 黑胡椒碎1/4小勺 辣椒粉1/4小勺 锡纸1张 橄榄油2小勺
橄榄油烤薯角的做法
1.切好的土豆,放入一个盆中,倒入2小勺橄榄油、盐、黑胡椒碎、辣椒粉,充分拌匀,让每块薯角上都均匀地滚上调味料。
2.烤箱200℃预热,珐琅锅中放一大张锡纸(亚光面接触食物),在锡纸上刷一层橄榄油。
3.把薯角尖角朝上排在锡纸上,连锅放好预热好的烤箱中层考30分钟左右即可。
烹饪技巧
1、土豆连皮烤更好吃,所以第一步就是把土豆皮刷洗干净。记得要吸干表面水分,这样烤出来,表皮才会好吃。 2、调味里的黑胡椒碎以及辣椒粉可以根据自己的喜好换成孜然粉、香草碎、椒盐粉之类,或者干脆只加橄榄油、盐和黑胡椒碎也很好吃。还可以搭配番茄沙拉或者色拉酱一起食用,别有风味哦。 3、锡纸记得刷油,否则烤完的薯角可能会粘在锡纸上,难以取出。 4、烤制的温度和时间仅供参考,因为每个烤箱的脾气不一样,所以请根据自家烤箱的特点调整。 5、同理还可以烤制其他根茎类食物,如番薯、紫薯、南瓜。