妈妈爱吃排骨,我爱吃土豆炖排骨配米饭,那叫一个美味啊,很普通的家常菜却让人久久不能忘怀
土豆炖排骨用料工具
主料:排骨(3条)辅料 香叶(1个) 八角(1个) 花椒(3个) 土豆(2个) 木耳(适量)干辣椒(1个) 酱油(5ml)老抽(5ml)料酒(3ml)盐(4克)姜蒜(2个)
厨具: 平底锅分类咸鲜炖一小时普通难度
土豆炖排骨的做法:
1.排骨洗净
2.姜切片,蒜拍碎,土豆切丁,木耳泡发,香叶八角花椒辣椒洗净
3.排骨放入开水中焯一下,把血沫煮出来,捞出洗净
4.锅中放油,放入姜蒜,煸炒出味
5.再放入各种香料,煸炒出味
6.放入排骨,煸炒
7.加入老抽上色,加点酱油
8.加水沒过排骨,加入料酒,大火烧开
9.等水烧开加入土豆,继续大火,等烧开后转小火
10.半个小时之后放入木耳,盐
11.继续用小火炖排骨半个小时左右
12.出锅之前放入葱花,关火
13.配上米饭,真的很美味