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茄子烧辣椒

  • 用料

  • 茄子1根

  • 辣椒6个

  • 1茶匙

  • 1勺

  • 1小勺

  • 酱油适量

  • 蒜子1个

  • 2滴

  • 茄子烧辣椒的做法步骤

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      1.准备浸泡好茄子和辣椒,将它们全部洗干净,辣椒切成丝,茄子切成块状!备用。

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      2.后将锅中加入一茶匙的油,等油热了以后再加入茄子翻炒片刻。中小火!

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      3.随后煤气灶开小火、倒入适量的酱油稍作调色作用!

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      4.随后加入适量的糖,来给茄子提鲜。小火~

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      5.再加入醋、小火翻炒一会儿!

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      6.随后加入一勺盐(盐根据自己家的勺子作调整)再加入半碗水!中小火。

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      7.这时候将蒜子切成末状。等茄子里面的水微微收汁的时候加入切好的蒜子。微微翻拌一下!

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      8.最后加入辣椒丝、中火翻炒2分钟即可盛盘享用!

  • 小贴士

  •   1、茄子必须浸泡20分钟,这样是有去毒作用的!
    2、先加酱油最后加水这样颜色会光泽而不暗淡。
    3、最后加入辣椒会使茄子烧的也会更加的软烂一些,而辣椒吃起来脆,并且颜色鲜绿。

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