苦瓜撤火，人人皆知，大多数却因为讨厌它的苦味而选择不吃，今天发布的这个菜谱，不苦还充分保存苦瓜的营养~连宝宝都爱吃

    主料

    苦瓜半根  鸡蛋3个

    辅料

    葱少许  食盐1茶匙  植物油2汤匙

    苦瓜炒鸡蛋的做法

    1.苦瓜用刷子刷净~

    2.切半，用勺子刮掉苦瓜瓤

    3.刮净的~

    4.将苦瓜切小丁，尽量碎一些，用少许盐拌匀，放置5~10分钟

    5.鸡蛋搅散备用

    6.将拌过盐的苦瓜过清水，沥净

    7.将苦瓜碎放入鸡蛋液中，再放入少许盐，搅匀

    8.锅内热油，葱爆锅

    9.倒入苦瓜鸡蛋液

    10.翻炒，熟了即可，不要将鸡蛋炒老了。

    11.装盘~

    烹饪技巧

    苦瓜尽量切碎 鸡蛋别炒太久 任何有鸡蛋的菜都不需放鸡精味精