昨天买了一些鲜虾,配上土豆、芹菜和洋葱,搁点郫县豆瓣酱做来一份香香辣辣的【干锅鲜虾】我儿子说:这道菜菜好吃,下次还要吃吃呢。。。
干锅鲜虾用料工具
主料:鲜虾(280克)土豆(105克)洋葱(75克)芹菜(120克)辅料郫县豆瓣酱(适量)盐(适量)
厨具: 炒锅分类热菜微辣炒半小时简单难度
干锅鲜虾的做法:
![干锅鲜虾](/d/file/bigpic/2016/04/01/olld5rtdcw1.jpg)
1.食材:鲜虾(已清洗)、土豆(已清洗去皮切成条)、洋葱(已清洗切开)、芹菜(已摘去叶子去根清洗切段)、郫县豆瓣酱
![干锅鲜虾](/d/file/bigpic/2016/04/01/lcwjhnsn4lg.jpg)
2.将切好的土豆下入油锅中炸制熟软,捞出。
![干锅鲜虾](/d/file/bigpic/2016/04/01/ylqpffcryc5.jpg)
3.随后,下入已清洗好的鲜虾炸一下,捞出。
![干锅鲜虾](/d/file/bigpic/2016/04/01/kgnrgb4ge3s.jpg)
4.锅内留适量的底油,切好的洋葱翻炒翻炒。
![干锅鲜虾](/d/file/bigpic/2016/04/01/skojheezuyq.jpg)
5.接着,合入炸好的鲜虾、土豆和切好的芹菜翻炒翻炒。
![干锅鲜虾](/d/file/bigpic/2016/04/01/20v2d0j5wbl.jpg)
6.然后,加适量的郫县豆瓣酱。
![干锅鲜虾](/d/file/bigpic/2016/04/01/dfftonhfonh.jpg)
7.加适量的盐。
![干锅鲜虾](/d/file/bigpic/2016/04/01/zvhunfmiqyk.jpg)
8.调味炒匀,即成。
小窍门:
鲜虾清洗好要控干水分,以免炸制时爆锅。