莴笋是家常菜的材料之一,但是很多妈妈们可能还不知道莴笋还可以用来做小吃。莴笋可以切成丝,做成凉拌莴笋丝。这道小吃是很美味的,不仅色香味俱全,而且还是富含极高的营养价值。既然美味而又有营养的凉拌莴笋丝,妈妈们怎么能够错过呢!下面,就跟着妈妈百科学习如何做凉拌莴笋丝吧!
凉拌莴笋丝怎么做
吃过莴笋丝的妈妈们可能知道,莴笋做法有很多,不仅可以用来炒,还可以用来凉拌。而凉拌莴笋丝是一道简单而又美味的小吃,平日想吃点小吃的妈妈们可以尝试做一下,因为做法是非常简单的。既然简单而又美味的小吃,那就来学习一下,至少可以为菜桌上增加多一道菜肴喔!
要做凉拌莴笋丝,首先要准备好所需的材料:鲜莴笋、香油、葱、味精、盐、白糖、芝麻、辣椒油、酱油、醋。这些材料要准备齐全,只有这样才能做出可口的凉拌莴笋丝。
备好材料之后,妈妈们就可以做凉拌莴笋丝了,参照的步骤如下:
1、将莴笋去皮切成丝,然后用少量的盐腌制5-10分钟,并且将多余的水倒掉。
2、将葱切好,并且加入盐、香油、醋、味精以及少许的辣椒油。
3、将调好的佐料倒入莴笋丝中,搅拌均匀就可以吃了。
凉拌莴笋丝怎么做才好吃
知道了如何做凉拌莴笋丝,其实是不够的。因为有些妈妈们在做这道小吃的时候,没有注意一些细节,最后吃到的可能不是色香味俱全的凉拌莴笋丝。因此,为了能够迟到真正美味的凉拌莴笋丝,这些细节是不容忽视的喔:
1、莴笋要新鲜。莴笋有两种:尖叶莴笋和圆叶莴笋。这两种是不同季节的莴笋,但是都是可以用来做凉拌莴笋的。不过,在挑选莴笋的时候,应该注意挑选这些莴笋:莴笋茎粗短条顺为佳,闻其味道是有莴笋香味,色泽淡绿。
2、腌制莴笋丝的时候,要将多余的水倒掉,这样可以保证莴笋入味。
3、佐料做好备齐,特别是醋、香油和辣椒油。醋能够增加莴笋丝的鲜味口感,而香油能够为莴笋丝增加香味,辣椒油可以增加食欲。这三者是凉拌中王牌佐料,备齐了这些就会做出色香味俱全的凉拌莴笋丝了。
凉拌莴笋丝的营养价值
凉拌莴笋丝既然这么可口,做法又如此简单,但是仍有很多妈妈不知道凉拌莴笋丝究竟有什么营养价值的。其实,要知道莴笋丝的营养价值,就要先了解莴笋的营养价值,因为莴笋是凉拌莴笋丝的主要材料。
1、莴笋具有增进食欲的功效。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能。
2、莴笋含有大量的钾,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。
3、莴笋具有强壮机体、防癌抗癌的功效。因为莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用。
凉拌莴笋丝除了有莴笋的营养价值,还有一些作料的营养价值在里面,例如:醋。醋是可以起到美容养颜的功效,而且还会促进食欲,帮助消化等功效。因此,凉拌莴笋丝的营养价值,应该是所有的食材和佐料的的结合体。
哪些人适宜吃凉拌莴笋丝
凉拌莴笋丝虽然美味,而且是富含营养,但是对于要做菜的妈妈们来说,选对了食材,还要选对的人来吃。因此,了解哪些人适宜吃凉拌莴笋丝是重要的。
首先,要知道凉拌莴笋丝适宜哪些人群吃,就首先要了解莴笋丝适宜哪些人吃。因为凉拌莴笋丝的重要成分就是莴笋丝。而莴笋丝的适宜人群主要有:
1、高血压、水肿、心脏病人吃比较好,因为食用莴笋可以起到一定的食疗作用;
2、对有缺铁性贫血病人十分有利,因为莴笋含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素;
3、便秘的人,因为莴苣含有大量植物纤维素,能促进消化,从而帮助大便排泄;
4、对于消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利,因为莴笋可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌。
除此之外,想要美容养颜的妈妈们也可以吃一些凉拌莴笋丝。
吃凉拌莴笋丝应注意什么
在做凉拌莴笋丝的时候,妈妈们加入煮过的黑木耳伴着吃,这样子会对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的预防和辅助治疗作用。
但是凉拌莴笋丝虽然可口,但是也是需要知道一些注意事项的。有些妈妈们可能不知道莴笋与一些食物搭配会引起不适,如果是这样子的话,吃这个凉拌莴笋丝就似乎没有这么可口了。学习多一点知识,妈妈们可以避免一些不适的事情发生喔。首先,先看看莴笋与食物共食会有不适吧:
1、莴笋与乳酪同食,容易导致消化不良,引起腹痛、腹泻。
2、莴笋与石榴同食,易产生毒素。
3、莴笋不能与蜂蜜同食,因为蜂蜜的食物药性属凉,莴笋性冷,如果一起吃的话,就会不利肠胃,易致腹泻,
4、细辛不能与莴笋同食,因为莴笋属凉性,而细辛性温。一旦同食,是会降低细辛的药效的。
相关专题推荐:莴笋
相关专题推荐:莴笋叶