- 用料
- 猪蹄500g
- 大蒜5瓣
- 姜1块
- 大葱2根
- 干红辣椒5个
- 麻椒10粒
- 酱油1大匙
- 白糖2匙
- 醋1小匙
- 好吃又美容的香辣猪蹄的做法步骤
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1.猪蹄洗净,去除杂毛,切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开,放入切好的猪蹄烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分待用。
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2.姜、蒜切片,葱切成葱花,干辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐锅,中火将锅中的油烧至七成熟,放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒,爆炒出香味。
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3.加入烫好的猪蹄,翻炒2分钟。
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4.加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖,炖煮1小时,之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了),再炖10分钟收汁即可。
- 小贴士
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猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用