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火爆大头菜的做法_火爆大头菜怎么做好吃?

  大头菜是一种在农村很常见的食材,其实也就是我们常说的包菜,它比较常见的吃法就是将其直接清炒,可以不用刀切,直接手撕,这样还能尽量的保留大头菜里面的营养成分,吃起来不仅清爽开胃,而且健康养生。大头菜含有丰富的维生素A,火爆大头菜的做法,能够在极短的时间内将食物迅速翻炒至熟,吃起来别有一番风味。

火爆大头菜的做法

  食材明细:

  主料:大头菜;

  辅料:油,食盐,生抽,醋,鸡精,干红辣椒,红尖椒,蒜,香油;

  制作步骤:

  1.大头菜洗干净直接手撕成小块,干红辣椒切成小段,红尖椒切细丝,大蒜切成片状;

火爆大头菜的做法1

  2.炒锅中倒入适量油,烧热后把红尖椒和干红辣椒倒进去爆香;

火爆大头菜的做法2

  3.加入切好的蒜片翻炒一会儿;

火爆大头菜的做法3

  4.接下来把大头菜倒在里面用大火迅速的翻炒;

火爆大头菜的做法4

  5.加入适量的生抽,醋和食盐调味,淋上几滴香油提香;

火爆大头菜的做法5

  6.关火后加入鸡精提鲜,最后装盘就可以直接食用了。

火爆大头菜的做法6

  小贴士:

  做这道火爆大头菜要注意全程一定要保持大火爆炒,炒好了之后最后的步骤再加盐,否则会让大头菜大量出水,影响成品口感和美观,用大火将大头菜迅速的炒熟,这样做出来的成品吃起来更加爽脆。


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