1.沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好。

　　 2.姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。

　　 3.锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。

　　 4.烧开后放入沙虾。

　　 5.虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘（如果不拍照可以不剪虾须）。

　　 6.另起锅下油。

　　 7.香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。

　　 8.虾去壳后，醮着做好的蒜茸酱油汁吃，非常美味。