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金针菇鲫鱼汤

  用料

  鲫鱼1条

  金针菇50g

  油适量

  盐适量

  胡萝卜少许

  姜少许

  香葱1根

  大蒜适量

  金针菇鲫鱼汤的做法步骤

  1.准备,鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱。

  2.胡萝卜切细丝,葱、姜、蒜切末。

  3.起锅烧热,倒少许油,油中撒少许盐,下鱼小火慢煎,至两面微黄。

  4.下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下。

  5.倒入适量温水烧开,中小火煮20分钟左右。

  6.撒入胡萝卜丝。

  7.加入金针菇,继续煮10分钟左右。

  8.淋入少许生抽。

  9.撒上葱花。

  10.加盐搅匀即可。

  小贴士

  煎鱼时,油中撒少许盐,鱼皮不易破。煮鱼的汤最好的温水,汤色容易煮出奶白。

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