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红烧猪蹄膀的做法

用料
猪蹄膀680g
大料适量
适量
丁香适量
姜葱适量
甘草适量
冰糖适量
 
红烧猪蹄膀的做法步骤
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   1.准备调料。

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   2.炒锅放入适量的白糖。

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   3.将白糖炒至焦糖。

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   4.然后将清洗干净的猪蹄膀放入大火翻炒。

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   5.将猪蹄膀炒到两面焦黄的时候放入清水,适量的盐和调料。

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   6.大火将锅里的食材烧开30分钟熄火焖过夜。(这样为了省电)

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   7.经过一夜的焖着猪蹄膀比较软了,然后再大火烧开至收汁。(这过程需要40分钟)

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   8.上海青菜梗放入油水里烫熟。

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   9.将烫熟的菜梗摆盘。

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   10.最后将烧好的猪蹄膀摆放到菜梗的中间上桌切块享用。这款“红烧猪蹄膀”色泽酱红,味道五香,口感软烂。新春佳节,给年夜饭添加这款美食非常喜庆。

小贴士

   为了省电或煤气,可以先将猪蹄膀烧开30分钟再熄火焖过夜,第二天再大火收汁。

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