原本自己不喜欢牛轧糖,可是妈妈爱,上次做了原味,巧克力,和蔓越莓的,结果全被自己吃了。这次就分享给大家啦!
主料
黄油30克 棉花糖120克 全脂奶粉120克 花生碎100克
辅料
蔓越莓干30克 可可粉20克
黄油牛轧糖的做法
1.事先把各种原材料过秤称,分装,用时就会很顺手。
2.大块棉花糖剪碎
3.不粘锅洗净,厨房用纸擦干,小火加热1分钟后,放入黄油
4.黄油全部溶化后加入棉花糖
5.倒入剪碎了的棉花糖
6.加入棉花糖后需要不断搅拌,直至棉花糖全部溶化
7.关火,先加入奶粉,拌匀,再加入花生碎
8.放在不粘的平面用擀面杖擀平
9.先切成长条,再切小块
10.糯米纸防粘
11.好看的糖纸可以防尘,更好的保存做出来的糖
烹饪技巧
1、花生碎我是自己拿生花生在烤箱里烤熟的,之后去皮,掰开,很花了些时间,超市和网上都有卖的,但是觉得没自己刚烤出来的香脆。 2、最好用不粘锅和硅胶刮刀进行加热搅拌