肥而不腻的五花肉相信不少人都很喜欢，今天的蒜泥白肉卷是根据家里现有的食材来做的，做法很简单，配上时蔬，美味又健康，本来还打算配上一点黄瓜的，无奈家里正好没有，只好作罢，配上黄瓜不仅营养更加丰富，而且颜色也更加漂亮。做好的蒜泥白肉卷真的特别好吃，只可惜这么好的菜照片没有拍好，因为女儿中午回家吃饭后要赶紧去上学，拍照也只好草草拍几张了事。
五花肉切好后，将金针菇和茭白焯好水，接着就开始卷了，这个虽然有点慢，不过是个很享受的过程，女儿和我一起卷，并且我俩一边卷，一边蘸着调料汁吃，真是两个超级的吃货，充分享受美食给我们带来的简单快乐.....
蒜泥白肉卷
主料：五花肉200克
精彩推荐：五花肉的做法
配料：金针菇120克、茭白120克、胡萝卜120克
调料：生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、油泼辣子8克、生抽20克、白醋5克、凉白开20克、料酒适量、香油少许
蒜泥白肉卷的做法
1、准备好原材料。
2、胡萝卜用刨丝器刨成丝或者切成细丝。
3、大葱切成段，生姜大部分切成片、小部分和大蒜捣成泥。
4、锅里加入足量水，加入适量料酒，放入姜片和葱段，放入五花肉大火烧开。
5、茭白切成丝。
6、将凉白开、生抽、白醋、油泼辣子、姜蒜泥调成调料汁。
7、五花肉煮到用筷子很容易插得动了出锅。
8、锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许白醋、香油，放入茭白好金针菇焯水。
9、五花肉切成薄片。
10、将茭白丝、金针菇、胡萝卜丝卷入五花肉里，用牙签插好。吃的时候蘸着调料汁吃或者将调料汁浇上即可。
美食小贴士
五花肉要买瘦一些的。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高...
