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泰式肉燥炒豆角的做法

泰式肉燥炒豆角
夜半小厨房:超级下饭家常菜,这周做了三次,小伙伴们太爱,根本停不下来。

   泰式肉燥炒豆角用料工具

主料: 猪肉 (100g) 豆角 (150g) 小米辣椒 (2-3个) 橄榄油 (2匙) 鱼露 (3匙)
调料: 生抽 (1匙) 老抽 (1/2匙) 黑胡椒碎 (适量)
厨具: 炒锅

   泰式肉燥炒豆角的做法:

泰式肉燥炒豆角
  1.猪肉剁碎,加入生抽、老抽、黑胡椒碎,不规则搅拌后,腌制20分钟。四季豆、小米椒切成小丁,蒜头切碎。
泰式肉燥炒豆角
  2.冷锅入橄榄油烧热,放入蒜头和辣椒,煸出蒜香味,蒜碎变为金黄。
泰式肉燥炒豆角
  3.加入肉燥,快速翻炒3分钟。表面基本断生。
泰式肉燥炒豆角
  4.加入四季豆,翻炒5分钟(肉与豆角断生)。
泰式肉燥炒豆角
  5.加入鱼露调味,快速翻炒1-2分钟,起锅。

   小窍门:

1、因为鱼露本身有咸味,最后调味时要试一下,可根据个人口味调节是否加盐,不要吃太咸哦~ 2、关于肉:根据你的喜好挑选肉类及部位。

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