胡萝卜烧牛腩用料工具 主料： 牛腩 (500克) 胡萝卜 (2个) 调料： 红酒 (3勺) 花椒 (20克) 黄豆酱 (3勺) 老抽 (3勺) 葱姜蒜 (3个) 厨具： 炒锅 胡萝卜烧牛腩的做法: 1.牛肉洗净切小块，冷水下锅放生姜、花椒煮出血水后捞出 2.锅中放油，小火，放入花椒，熬花椒油，出香味后捞出花椒，放入葱姜蒜煸炒片刻后放入牛肉 3.转大火，浇上红酒煸炒，稍后放入黄豆酱、老抽，煸炒片刻后放热水莫过牛肉，水开后转小火煮40分钟 4.加入少许盐，放入胡萝卜大火继续煮，收干水分撒点小葱即可出锅
