- 用料
- 瑶柱少许
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 生油适量
- 瑶柱蒸蛋的做法步骤
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1.瑶柱用清水浸软后撕成丝状。
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2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液，然后加入瑶柱丝和凉开水（水和蛋液比例为1：2.5）。
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3.隔水蒸至蛋液凝结即可。
- 小贴士
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茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
来源：互联网 作者/编辑：实用菜谱网 小编
1.瑶柱用清水浸软后撕成丝状。
2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液，然后加入瑶柱丝和凉开水（水和蛋液比例为1：2.5）。
3.隔水蒸至蛋液凝结即可。
茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
