- 用料
- 辣腐乳3块
- 新鲜红椒1只
- 葱花少许
- 腐乳烧猪蹄的做法步骤
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1.猪蹄收拾干净斩块,倒入开水锅焯出血沫冲洗干净滤干,红椒切圈;
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2.坐锅烧油下猪蹄爆到金黄色,倒出多余的油;
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3.放腐乳捣烂跟猪蹄一起翻炒出汁,淋少许酱油使其均匀上色;
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4.倒入高压锅加水没过猪蹄多一点,烧开调少许盐盖盖中火烧15分钟;
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5.开盖大火收汁,撒红椒圈、鸡精拌匀撒葱花即可。
- 小贴士
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好辣者可以加整只的干辣椒一起料理,吃起来很过瘾的!入高压锅的时间最好不要太长,猪蹄要有点点嚼头才爽!因为之前已经将多余的油脂逼出来了,所以它的味道绝对是不油腻的!这道皮滑肉香的猪蹄做法不难吧,有了腐乳的加入更加鲜美无比了!不信你试试就知道鸟!