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番茄烧豆腐的做法

番茄烧豆腐
过了农历“小满”,北方的气候越来越热了,饮食上也是食之无味。 番茄烧豆腐,清淡中多了些酸酸甜甜的滋味,刺激着你的味蕾,更有那清淡之中的营养。

   番茄烧豆腐用料工具

主料: 北豆腐 (400克) 西红柿 (2个)
调料: 食用油 (10克) 食盐 (3克) 白糖 (4克) 水淀粉 (20克) 小香葱 (10克) 鸡精 (3克) 姜片 (5克) 葱花 (5克)
厨具: 煮锅、炒锅

   番茄烧豆腐的做法:

番茄烧豆腐
  1.准备原料
番茄烧豆腐
  2.将西红柿去皮,切丁;
番茄烧豆腐
  3.将豆腐切小方块;
番茄烧豆腐
  4.将切好的豆腐,方入煮锅内,加入1克食盐,煮两分钟后捞出,过凉;
番茄烧豆腐
  5.炒锅内放入食用油,放入葱姜炒香;
番茄烧豆腐
  6.放入切好的番茄丁,煸炒出红油;
番茄烧豆腐
  7.再放入豆腐,轻轻翻炒,放入白糖、食盐调味;
番茄烧豆腐
  8.加入少许的热水烧煮片刻;
番茄烧豆腐
  9.淋入水淀粉,芡汁浓稠后,放入鸡精即可。

   小窍门:

将豆腐焯烫后,可以去除豆腥味道

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