用料

　　洞庭咸鱼干100g

　　油适量

　　盐适量

　　萝卜适量

　　大葱适量

　　干姜丝小许

　　花椒小许

　　料酒适量

　　味极鲜适量

　　蒸咸鱼的做法步骤

　　1.洞庭干咸鱼一条。

　　2.切下一半，再切成小方块。

　　3.准备好大葱、干姜丝、花椒。

　　4.把萝卜切成小方块，放在蒸碗的最底层，这样蒸出来的萝卜能入味。

　　5.再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面。

　　6.最上面再放上切好的鱼块。

　　7.再倒上味极鲜，撒上小许盐，倒上适量的花生油。

　　8.放入锅中大火烧开，慢火再蒸15到20分钟，只要萝卜蒸烂了就行。

　　9.蒸好出锅后上下搅一下，使其全部入味。

　　小贴士

　　此法蒸鱼味道非常鲜美，特别是萝卜块这样一蒸更是好吃，只不过一定要把萝卜块蒸烂。