今天这道菜是在饭店吃饭时孩子们最喜欢的海鲜菜，将鲜活的虾穿在竹签上，过油炸熟，像吃糖葫芦一样举着吃。当然为了美观，饭店往往会配上一个小竹筐或竹篓，再起上一个吉利的大名：鸿运上上签。在家里制作这道菜可以用烤箱来完成，算是最简单的烤箱菜了，用烤箱烤虾比起炸虾来低油脂更健康。用来宴客时配上些装饰或者简单垫上几片生菜，一定会赢来满堂喝彩。
我这次的烤虾做好后，没有过度的摆拍，只是随手拍了几张成品图便去大快朵颐了，虾凉了就不好吃啦。事实证明，我并没有摄影高手的功力，随手拍下的图片只能将就着看了。还有，如果真的用这道烤虾来待客的话，一定要掐算好上桌的时间哦。
厨房小白也能顺利完成的待客海鲜菜——蒜香黑椒串串虾
精彩推荐：小龙虾的做法大全
材料：基围虾500克，大蒜半头，橄榄油一勺，黑胡椒适量，盐一小搓，竹签适量，事先用清水浸泡
蒜香黑椒串串虾的做法
1.虾洗净，用牙签在背部挑去虾线。（也可以剪去虾须虾脚）
2.将蒜剁成蒜末，放入虾中。
3.加入橄榄油一勺，研入黑胡椒碎，加入适量盐。
4.将虾和配料拌匀，腌制20-30分钟。
5.将虾从尾部开始穿在竹签上，竹签的尖不要露出。
6.预热烤箱至200度，将穿好的虾码入烤盘中，放入烤箱中层，视虾的大小烤制15-20分钟。
