第一次尝试做,味道好极啦!!!
主料
大米2杯 腊肠2根 鸡蛋2个 油菜(小)100克 姜1小块
辅料
清水450毫升 蚝油1汤匙 生抽2汤匙 白糖半汤匙 香油半汤匙 凉开水1汤匙 色拉油半汤匙
广式腊肠煲仔饭的做法
1.准备好食材(2杯大米大概300克)
2.大米洗净,放入电饭煲内胆中
3.加入1.5倍大米的水量(大米与水的比例为1:1.5为佳),浸泡1小时
4.泡好的大米中加入半汤匙色拉油
5.拌匀
6.将煲胆放入电饭煲中,选择“煲仔饭”功能即可(或者普通的“煮饭”功能也可以)
7.煮饭的时间准备一下其他食材:姜洗净切成细丝,腊肠切成片
8.米饭煮至水分快干时(大概煮好前15分钟),打开煲盖,铺上腊肠
9.撒上姜丝
10.磕入2个鸡蛋
11.盖好煲盖,继续煮15分钟,这时米饭也煮好了,不要开盖,焖10分钟
12.取一小碗,加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水,拌匀成调味汁备用
13.另起锅,放入适量水烧开,加少许油和盐
14.放入洗净的油菜焯熟,捞出沥水
15.米饭焖好后打开锅盖,摆入油菜
16.将调好的调味汁淋在米饭上,拌匀即可食用
17.开锅啦~~~\(≧▽≦)/~
18.已经闻到香味了,哈哈
19.
烹饪技巧
1、大米和水的比例为1:1.5左右; 2、打开锅盖的时候,要小心热气,避免烫伤; 3、除了用电饭煲来做,还可以用砂锅来做哦; 4、青菜焯水时加少许油和盐,可保持青菜颜色翠绿。