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牙签肉

用料
牙签适量
 
牙签肉的做法步骤

   1.取出羊肉,用牙签串好。

   2.炉子开中火,倒入油。

   3.分批炸牙签肉,等表面基本变成棕色,起锅。

   4.把炉子调得比较大,但是不要开到最大,以免炸糊。

   5.待油开始滚,分批炸牙签肉,直到体积开始收缩,起锅。

   6.用手巾吸干牙签肉表面的油脂。

   7.最后撒上芝麻即可。

小贴士

   这三样配菜都不宜炒制时间过长~
如果是糖醋类的菜肴,只要按照2份糖,1份醋的比例调配,便可甜酸适度了。

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