- 用料
- 鸡翅1斤半
- 新奥尔良烤鸡料50克
- 清水50克
- 西班牙橄榄油30ml
- 奥尔良烤鸡翅的做法步骤
-
1.烤鸡料倒入碗中，放在第一位清水搅匀。鸡翅洗净，沥干水分。用刀在鸡翅的两侧各划两刀，以便在腌制时更入味。
-
2.鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。
-
3.倒入橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24--48小时。
-
4.烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡翅放在烤架上。
-
5.烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制15分钟后。将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
- 小贴士
-
1）剪培根时不用另外放油，因为配分中已经含有油份了。
2）培根放入面团中时，要尽量沥干其中的油份和水份。
3）夏天为了面包的操作方便，有条件的话建议在空调房中进行操作。
4）颗粒状的物体要混合进面团中，最好采用面团相叠的方法进行混合。
5）面皮不要擀的太宽，要根据自己模具的宽度来灵活掌握面皮的宽度。
6）如果感觉表面上色已经足够，可以调低上火，或者表面覆盖锡纸。
7）最好选择不沾模具，这样吐司很好扣出。
