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鸡肉炖蘑菇的做法_鸡肉炖蘑菇怎么做好吃?

  鸡肉炖蘑菇是咱们中国汉族一道特色菜肴,甚至在国外都享有不错的名声,鸡肉炖蘑菇首先从味道上来说,鸡肉鲜嫩,蘑菇鲜美,吃起来怎一个“鲜”字了得?再从营养的搭配方面来说,荤素合理搭配,鸡肉能够补充人体所需多种营养物质,而蘑菇作为一种菌类,也是非常具有养生价值的,两者的完美搭配便造就了这道美味大餐。

鸡肉炖蘑菇

  食材明细:

  主料:鸡腿,榛蘑;

  辅料:油,食盐,老抽,味精,葱,生姜花椒;

  制作步骤:

  1.榛蘑洗干净后放在烧热的水中煮开,再将其捞出用凉水冲洗干净备用;

鸡肉炖蘑菇1

  2.鸡肉切成块状,焯水之后同样的用凉水冲洗一下备用;

鸡肉炖蘑菇2

  3.葱姜分别切成细丝,炒锅中油烧热后把葱姜丝倒在里面翻炒出香味;

鸡肉炖蘑菇3

  4.接下来加入鸡块一起翻炒,稍作翻炒之后加入老抽和花椒大料粉一起翻炒;

鸡肉炖蘑菇4

  5.加入适量的清水,大火烧开后把榛蘑放进去煮开,改成小火慢炖半个小时;

鸡肉炖蘑菇5

  6.最后加入食盐和味精调味,撒上葱花即可出锅。

鸡肉炖蘑菇6

  小贴士:

  这道鸡肉炖蘑菇的做法其实很简单,用到是咱们比较常见的烹饪手法——炖,将其烧开之后一定要用小火慢炖,这样才能让鸡肉和蘑菇都熟透,而且还能让香味慢慢的释放出来,还不会造成营养的流失。

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