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黄米核桃仁蜜枣粽的做法

来源：互联网 作者/编辑：实用菜谱网小编

黄米核桃仁蜜枣粽

这个粽子也是甜味粽子，但没有完全用糯米，而是加了些大黄米进去，大黄米也有粘性，但对于胃功能差的老人来说，比纯糯米的要好一些，不是那么难消化。这款粽子是做给婆婆吃的，所以特意加了黄米，加核桃仁一是为了增加口感和营养成分，二也是为了多占地方，这样可以少放些米，老人吃了容易消化。本来是要加红枣的，但婆婆特别爱吃蜜枣，一年才过一次端午节，咱就随了她的喜好，让她吃上蜜枣的粽子。

　　 黄米核桃仁蜜枣粽用料工具

主料：糯米 (500g) 大黄米 (250g) 红豇豆 (100g) 核桃仁 (100g)
调料：蜜枣 (适量)
厨具：煮锅

　　 黄米核桃仁蜜枣粽的做法:

黄米核桃仁蜜枣粽

1.红豇豆提前一晚用水泡涨，核桃仁提前泡上黄米核桃仁蜜枣粽

黄米核桃仁蜜枣粽

2.糯米和黄米提前3小时左右用水泡上黄米核桃仁蜜枣粽

黄米核桃仁蜜枣粽

3.核桃仁提前泡上，尽量去掉内层皮，这层皮会有点苦味。黄米核桃仁蜜枣粽

黄米核桃仁蜜枣粽

4.把泡好的两种米和豆子放一起黄米核桃仁蜜枣粽

黄米核桃仁蜜枣粽

5.混合均匀

黄米核桃仁蜜枣粽

6.粽叶一端卷起来，卷成锥形黄米核桃仁蜜枣粽

黄米核桃仁蜜枣粽

7.底部放混合的米

黄米核桃仁蜜枣粽

8.中间放蜜枣和核桃仁黄米核桃仁蜜枣粽

黄米核桃仁蜜枣粽

9.上面再铺上米

黄米核桃仁蜜枣粽

10.长的一端折下来黄米核桃仁蜜枣粽

黄米核桃仁蜜枣粽

11.对角捏一下折回去黄米核桃仁蜜枣粽

黄米核桃仁蜜枣粽

12.长的部分再顺势折回来，这样能严密的包裹住里面的米黄米核桃仁蜜枣粽

黄米核桃仁蜜枣粽

13.扎起来即可。

黄米核桃仁蜜枣粽

14.放入锅中，水没过粽子2--3厘米黄米核桃仁蜜枣粽

黄米核桃仁蜜枣粽

15.大火煮开，小火煮1个半小时

　　小窍门：

食材一定要提前浸泡，这样煮出来的粽子才够软糯。

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