1.将芸豆洗净，去掉两面的筋络。

　　 2.将肉切片，葱切成丝

　　 3.芸豆择好后，掰成小段。

　　 4.锅中放入适量的油，油热后放入切好的肉片煸炒

　　 5.煸炒变色后放入葱花，炒出香味。

　　 6.放入生抽，爆香。

　　 7.放入芸豆，煸炒均匀

　　 8.加入适量的盐，翻炒。

　　 9.炒均匀后，加入适量的水，没过芸豆，大火烧开，中火慢炖。

　　 10.炖15分钟左右，大火收干汤汁。

　　 11.装盘。