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鸡丝馄饨和油炸小馄饨的做法

    馄饨这道美食,做法种类繁多,鲜香味美,是深受大家喜欢的一道著名小吃。今天我的这款鸡汤馄饨,色泽鲜美,营养丰富,另外我把多余的包好的馄饨又油炸了一些,炸的金黄色,外酥里嫩,味道甚美

    主料

    馄饨皮500克  肉馅120克

    辅料

    盐3克  生抽3克  蚝油3克  姜末3克  五香粉1克  味精2克  鸡丝150克  虾皮5克  香菜10克  紫菜3克  淀粉2克  食用油50克

    鸡丝馄饨和油炸小馄饨的做法

    1.剁好的肉馅调入姜末和盐湿淀粉味精搅拌上劲备用

鸡丝馄饨和油炸小馄饨的做法

    2.买的馄饨皮有点厚,用小擀面杖擀几下

鸡丝馄饨和油炸小馄饨的做法

    3.拿起一张皮用筷子头挑起肉馅放在皮的一角用筷子往下卷。

鸡丝馄饨和油炸小馄饨的做法

    4.在手心顶一下就可以了

鸡丝馄饨和油炸小馄饨的做法

    5.包好的馄饨

鸡丝馄饨和油炸小馄饨的做法

    6.在碗里调好调料,胡椒粉香菜末鸡精虾皮紫菜,把鸡汤烧开,直接把鸡汤舀在调好料的碗里,馄饨煮好倒在鸡汤碗里,撒入鸡丝,可以享用了

鸡丝馄饨和油炸小馄饨的做法

    7.煮好的鸡汤馄饨味道特美

鸡丝馄饨和油炸小馄饨的做法

    8.油炸小馄饨

鸡丝馄饨和油炸小馄饨的做法

    烹饪技巧

    提前把鸡剁开放煲锅里煮,剔出鸡脯肉撕成丝状,卖的馄饨皮有点厚,拿回来一摞用小擀长擀几下,有淀粉做的手粉不会粘连的。在每个碗里调好胡椒粉和鸡精香菜和盐生抽少许舀入鸡汤,馄饨下好后直接倒在调好的碗里。就好了。

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