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西芹虾片的做法

    竹节虾也叫花尾虾、斑节虾,尾尖为鲜艳的蓝色。营养极为丰富,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。西芹的营养也同样丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。

    主料

    竹节虾300克  西芹250克  杏鲍菇150克

    辅料

    花生油10毫升  盐1克  大蒜10克  胡萝卜50克

    西芹虾片的做法

    1.准备食材。

西芹虾片的做法

    2.将竹节虾洗净去外皮、头部及虾线。

西芹虾片的做法

    3.将虾肉从中间剖开,保留虾黄。

西芹虾片的做法

    4.热锅放油,将虾片放入。

西芹虾片的做法

    5.翻炒至变色爆出香味后盛出。

西芹虾片的做法

    6.锅内放入杏鲍菇片翻炒。

西芹虾片的做法

    7.放入姜和蒜爆香。

西芹虾片的做法

    8.煸炒至杏鲍菇变软。

西芹虾片的做法

    9.放入西芹翻炒一会。

西芹虾片的做法

    10.放入胡萝卜翻炒。

西芹虾片的做法

    11.炒至食材断生后将虾片放入。

西芹虾片的做法

    12.加入少许盐翻炒均匀即可。

西芹虾片的做法

    13.味道鲜美。

西芹虾片的做法

    烹饪技巧

    虾黄部位不要去除,用炒出的虾油煸炒杏鲍菇风味独特,炒出来的菜很香哟!

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