- 用料
- 里脊200g
- 鸡蛋1个
- 面粉1勺
- 白糖适量
- 米醋适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 糖醋里脊的做法步骤
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1.里脊肉切成细长条，用适量盐腌制10分钟
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2.一个鸡蛋，一勺面粉，半碗水，和成稀稀的面糊
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3.烧热油，每条里脊都裹上一层面糊，放入热油中炸至金黄色捞出沥净油
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4.锅内放半碗水烧开，调入白糖和米醋烧开，调入水淀粉使汤汁粘稠，倒入炸好的里脊，使其均匀裹上糖醋汁即可
- 小贴士
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1 胡萝卜汁用了70毫升揉成的面团软硬适中，挤出的面条刚刚好。
2 面条挤出后马上洒上面粉，以防面条沾连。
