四川人很出名的火锅，串串，本是作为自家小吃的，结果被大多数人喜爱并推向了世界，现如今，几乎没有人不知道串串香或者火锅之类的四川美食。尤其是在成都，串串香的做法更是达到巅峰造极的状态。现在专卖串串香的小店目不暇接，但是随着人们对于健康的追求，食品安全问题屡屡发生，人们即使再喜欢吃的美食，也要驻足了。既然如此，为什么我们不自己动手在家做出美味的串串香呢?既然无法割舍的美味，何不自己在家来做，既可以吃到喜欢的味道，又不用担心卫生健康为题，而且还能完全选择自己喜欢的食材，一样的鲜香美味，更高的安全保证。

　　串串香的做法：

　　食材明细：豆皮，豆腐泡，鸡肉丸子，蘑菇，藕，土豆，火腿肠，胡椒粉，甜辣酱，芝麻酱，木耳，菠菜，香菜，大蒜，浓汤宝，生姜和食盐等各适量;

　　1.竹签清洗干净后放在淡盐水里煮几分钟，给竹签杀菌，豆皮洗干净后切成宽条，像叠扇子一样将其串在竹签上面，串上豆腐泡备用;

　　2.其他的食材同样串起来，蘑菇串，鸡肉丸子串，木耳串，藕片串，火腿肠串和菠菜串等，根据自己的口味来选择用哪些食材;

　　3.炒锅中加适量的油烧热，把切好的葱段和姜片倒下去爆香，炒出香味之后加入足量的清水，再放两盒浓汤宝，加入适量的胡椒粉，搅拌均匀，用中火煮十分钟左右;

　　4.酱汁准备好，可以一边煮一边蘸酱，芝麻酱里面加入少许陈醋，搅拌均匀，香菜切碎装在一个碗里，甜辣酱和搅成蒜泥的大蒜分别装在碗里备用;

　　5.在家里的话，可以用电磁炉煮，像煮火锅一样，锅里的汤汁煮开之后把串好的香串串先用刷子把表面都蘸上酱汁，然后直接放进锅里煮。

　　小贴士：小编介绍的串串香的做法，汤汁是用浓汤宝熬煮而成的，味道偏清淡一些，重口味的也可以用火锅底料来煮，或者在汤里再加一些辣椒油，吃起来更过瘾，尤其是在寒冷的天气，邀上三五好友，在家里煮串串香，大家一起喝上一点小酒，一起吐苦水，互相倾诉工作中的难题和委屈，一起抱怨生活得不易，或是一起吐槽某个明星，美滋滋的小日子，就如同四川人的性格一样，不需要太奢华的生活，实实在在的就已经很满足。