- 用料
- 干冬菇20个
- 冬笋1袋
- 高汤1小碗
- 洋葱半个
- 油适量
- 盐适量
- 生抽1勺
- 水淀粉适量
- 香油适量
- 炒双冬的做法步骤
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1.准备材料。
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2.冬菇用温水泡发,切2半。挤干水,备用。
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3.冬笋(我用的春笋代替了)切片。洋葱切小片。
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4.锅里放入油(我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油,可以直接用植物油)化开。
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5.烧热后放入冬笋,小火滑炒后捞起。
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6.锅里留余油,放入冬菇,煸炒捞起备用。
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7.余油继续烧热,放入洋葱片,炒香
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8.放入冬笋煸炒,
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9.再放入冬菇煸炒
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10.放入盐、高汤、生抽翻炒匀后,焖煮至汤汁开始粘稠,调大火。
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11.沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油,出锅。
- 小贴士
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冬笋可以用别的笋代替。
如果没有现成的高汤,可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。