1.先把排骨飞水后再放高压锅煮，上气后3分钟的样子就可以了。

　　 2.煮好后就捞出滤干水份，锅里再放适量的油，放排骨炒一会儿，把排骨炒香就可以了。

　　 3.接着捞出排骨，滤干油份。

　　 4.再锅中些留底油，放进白糖炒成糖色儿，气泡后迅速放入排骨翻炒均匀。

　　 5.最后就是烹入适量酱油和醋，再炒到它汁变的粘稠时就可以出锅了。