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酱焖牛肉的做法

酱焖牛肉

  牛肉算是家里比较常吃的一种食材了,老公总是说小家伙在长身体,多吃些牛肉身体壮。所以,基本上一周怎么也要吃上一次的。 平时我一般都是清炖,但是总吃这一种口味的也会腻,这次换了酱烧的,味道好浓郁呀~ 材料: 主料::牛肉500g,土豆300g 调味料:豆瓣酱2大勺,盐2g 香料:葱2段,姜3片,干辣椒2个,八角1颗,桂皮1块,花椒1/2小勺,料酒10ml 水量:150ml

  酱焖牛肉用料工具

  主料:

  牛肉 (500g) 土豆 (300g)

  调料: 豆瓣酱 (2大勺) 盐 (2g) 葱 (2段) 姜 (3片) 干辣椒 (2个) 八角 (1颗) 桂皮 (1块) 花椒 (1/2小勺) 料酒 (10ml) 水量 (150ml)

  厨具: 炒锅

  酱焖牛肉的做法:

酱焖牛肉

  1.牛肉切大块

酱焖牛肉

  2.和凉水一起放入锅中,大火烧开后撇掉浮沫

酱焖牛肉

  3.捞出牛肉冲洗干净后沥干水分备用

酱焖牛肉

  4.葱切2段,姜切3片

酱焖牛肉

  5.土豆去皮后切块备用

酱焖牛肉

  6.将所有调味料和香料一起放入锅中

酱焖牛肉

  7.放入牛肉和土豆

酱焖牛肉

  8.加水

酱焖牛肉

  9.盖好盖子,启动【收汁·腐乳蹄】功能,这时你就可以走开了,随意去做什么都没问题

酱焖牛肉

  10.炖煮好之后,程序自动进入收汁阶段,待收汁完毕后,打开盖子将各种材料搅匀即可

  小窍门:

  1. 牛肉汆水的时候一定要冷水下锅; 2. 这道菜酱香浓郁,如果喜欢稍微清淡一些的话,可以加一半量的酱; 3. 如果用家里常用的炒菜锅的话,后面就需要在所有材料加水烧开后小火慢炖啦。。

  

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