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泡酸辣鸡爪的做法

用料
鸡爪500g
白醋600g
适量
适量
指天椒适量
 
泡酸辣鸡爪的做法步骤

   1.买回来的鸡爪清洗干净后,用清水泡去血丝。

   2.用刀剁成两半。

   3.放入开水中,加盐焯7分钟至熟。

   4.取出来马上放入冰开水中浸泡约半小时吧。然后把水去掉。

   5.指天椒放入,倒入白醋。

   6.感觉盘小了点,放入更大的器皿,盖上盖子,放入冰箱冷藏室,泡8个小时以上,吃时再调味,加入适量的白糖即可。

小贴士

   放入冰水浸泡,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆。

辣椒要剖开,这次我没剖开,感觉不到辣味。

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