- 用料
- 鸡胸肉1块
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 番茄1个
- 小葱3根
- 大蒜瓣5颗
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 香酥鸡排的做法步骤
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1.鸡胸肉切片,用盐、料酒、胡椒腌二十分钟。裹上淀粉和面包糠。
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2.冷锅热油,油烧热转小火,下鸡排煎。
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3.煎到呈金黄色起锅。
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4.葱白切碎,大蒜切碎,番茄去皮捣烂与葱白碎大蒜粒拌匀。
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5.锅里少量油,油热后下番茄混合料翻炒,改小火,加入少量盐,味精,糖,兑入水淀粉勾芡。
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6.鸡排切条,浇上酸甜酱汁,就可以享用了。
- 小贴士
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面包糠容易糊,煎鸡排的时候火不要太大。