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炒素丝的做法

用料
大千张1张
鲜红椒半个
薄皮青椒1个
茭白1个
适量
适量
适量
味精适量
炒素丝的做法步骤
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   1.将打千张清洗干净,沿丝切段

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   2.茭白洗净,切片,改刀切丝

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   3.坐锅,清水,烧沸将茭白丝投入巧

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   4.用筷子或勺搅散,再次烧开,关火。盛起,沥水,装盘

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   5.所有材料装盘

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   6.坐锅,冷锅小火将锅预热,入油,油热,倒入所有菜系

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   7.加盐和糖

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   8.加适量清水,中火翻炒

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   9.青、红椒断生,关火,撒味精。翻炒。装盘,上桌

小贴士

   茭白,含草酸,应该焯水,尤其是跟豆制品一起炒制,更需要焯水。

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