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大盘鸡的做法

用料
鸡腿3个
鸡翅6个
适量
精盐适量
绿辣椒适量
土豆1个
胡萝卜1根
香菇适量
火锅底料适量
老抽适量
大盘鸡的做法步骤
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   1.将葱姜蒜切片备用

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   2.将鸡腿剁成小块,鸡翅划刀。然后再锅中放热水,加两勺料酒,滚水。捞出备用。

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   3.将土豆、萝卜去皮切成块。在开水锅中过水,捞出备用。

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   4.将香菇切块。

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   5.在炒锅中放入适量的油,放入葱姜蒜、火锅底料,煸香。放入滚过水的鸡腿鸡翅。翻炒,放入老抽,上色。在放入土豆和胡萝卜块。翻炒。最后放香菇,辣椒,柿子。进行翻炒。放入盐。然后倒入开水,能把菜面覆盖即可。炖十分钟左右,收汁,留点汤,可拌入拉条子。

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   6.自己揉的面,比较有劲。

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   7.这些可酌情放。

小贴士

   鸡腿鸡翅,在开水中滚一下即可。要不然肉会老的。

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