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金针菇拌豆腐皮的做法


金针菇拌豆腐皮的做法

    

金针菇的爽滑搭配有韧性的干丝,鲜明的口感对比使这道菜的口感富有层次。豆类和菌类的搭配更是清淡而营养。

   金针菇拌豆腐皮用料工具

主料: 金针菇 (100克) 豆腐皮 (150克) 香菜 (30克) 白芝麻 (少许)
调料: 生抽 (适量) 盐 (适量) 白糖 (适量) 鸡精 (适量) 油辣椒 (适量) 香油 (适量)
厨具: 煮锅

   金针菇拌豆腐皮的做法:

  1.材料备齐。
  2.金针菇去根,焯水备用。
  3.豆腐皮切细丝焯水后备用。
  4.金针菇、干丝放入碗中,香菜切段放入碗中,加生抽、香油、油辣椒、白糖、盐、鸡精适量,搅拌均匀。
  5.摆盘后撒上少量白芝麻即可。

   小窍门:

口感:清脆爽口,咸鲜适宜。 小提示:豆腐皮要煮熟,可以煮久一点。金针菇只需烫30秒左右即可。

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