年前就一直看别人晒各种裸蛋糕，简单又容易装饰，实在很受我这样忙碌没时间玩烘焙的人欢迎，于是趁着小孩子不在，我也过把瘾 今天做了一个心形的裸蛋糕，之前也曾许诺PP，新去的公司要做个蛋糕给他和他的同事们，于是心裸就出来了哈，白白的奶油好像绵绵的雪堆，我参考了以前搜罗来的裸蛋糕照片作为参考，特意去花店买了水晶草点缀，出来的效果你觉得还行吗？我觉得如果能把水果上面附上一层镜面果胶，造成亮亮的效果会更好。 鲜果裸蛋糕用料工具 主料： 鸡蛋 (2个) 细砂糖 (60克) 淡奶油 (200ml) 低筋面粉 (60克) 调料： 水果 (适量) 细砂糖（淡奶油） (20克) 厨具： 电烤箱 鲜果裸蛋糕的做法: 1.将蛋黄与蛋白分离，蛋黄打散； 2.蛋白用电动打蛋器打到鱼眼状态放入三分之一细砂糖继续打发； 3.蛋白呈现粗糙状态，第二次放入细砂糖； 4.蛋头打到蛋白提起出现纹路不回落第三次加入细砂糖； 5.将一小部分蛋白加入到蛋黄糊中轻轻混合； 6. 将混合好的蛋黄糊重新倒回蛋白中全部混合，筛入低粉； 7.轻轻快速翻拌； 8. 烤箱预热180度，蛋黄糊导入模具，烤25分钟； 9.烤好后晾凉； 10.平均切成三片； 11.淡奶油加入细砂糖打发至膨胀，蛋头提起后，淡奶油呈尖角状态； 12.水果切成碎丁； 13.一层蛋糕一层奶油一层水果，依次放好； 14.在最上面装饰好水果。
