冬天曾感冒发烧,虽然没去医院,靠着自己的抵抗力慢慢痊愈,可是却落下了“后遗症”。就是嗓子里总是偶尔咳嗽有粘痰,挥之不去,让我头痛不已。好在家人替我找来一个办法,让我吃北杏仁(又称苦杏仁),查了资料,发现杏仁的确有降气、止咳平喘的作用,是药食同源的好食材。从小有点害怕杏仁的怪味道,找了个办法做成好吃的,让自己能吃得下去,咳嗽才会好。所以借用原汁机把杏仁做成杏仁奶冻,由于杏仁和苹果果仁类似,含微量氢氰酸,所以食用时必须高温煮沸来解毒,且适量食用为佳。
巧用原汁机做夏季养生甜品【杏仁奶冻】
主料:北杏仁50g、水200g、牛奶200g、鱼胶粉5g、糖15g。
配料:烧仙草、蜂蜜、桂花干。
杏仁奶冻的做法
1、鱼胶粉加少量水泡软备用
2、北杏仁加水浸泡8小时后
3、将杏仁和水分次加原汁机
4、榨出杏仁汁
5、将杏仁汁和榨出的杏仁糊再次混合放入原汁机榨汁
6、取杏仁汁过滤
7、汁液放入小奶锅煮沸
8、开盖微沸状态10分钟
9、期间用手抽搅拌防止糊底
10、加入备好的鱼胶粉和牛奶搅匀即可关火
11、将做好的杏仁奶液再次过滤入合适容器(我用的乐扣盒)
12、盖盖入冰箱冷藏至凝固
13、取出划成小块
14、搭配适量烧仙草仙草蜂蜜和桂花干食用即可
做菜网网站小提示
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食,易使人呕吐腹泻
杏仁和菱不能一起吃:杏仁与菱同食不利于蛋白质的吸收。
甜杏仁的功效与作用
甜杏仁营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等。甜杏仁是一种营养丰富的食品,20~25颗杏仁(约28克)可提供670~710千焦热量,15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白质