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香酥小黄鱼的做法

  下酒菜,夏天总想来一罐冰镇啤酒配点小菜。这道香酥小黄鱼,外酥里嫩,蘸取椒盐吃也很美味。这方法同样适用在炸带鱼上

  香酥小黄鱼用料工具

  主料:

  小黄鱼 (7条) 辅料 十三香 (1勺) 生姜 (1段) 葱 (2条) 盐 (1勺) 淀粉 (3勺) 料酒 (3勺)

  厨具: 炒锅 分类 荤菜 常见菜式 五香 炸 一小时 普通难度

  香酥小黄鱼的做法:

香酥小黄鱼

  1.去肚肠,洗净

香酥小黄鱼

  2.加生姜,十三香,葱段,盐

香酥小黄鱼

  3.腌制2小时左右,头朝下放置在沥水篮里,沥除多余水分

香酥小黄鱼

  4.热油锅,拍上淀粉,抖去多余,炸。约3,4分钟就可以出锅了。

  

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