红蘑有“素肉”之称，深受人们喜爱。它的营养价值极高，含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质；同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对增强人体抵抗力、软化血管都可起到良好的保健作用。　　

    主料

    红蘑菇50克  鸡腿200克  木耳20克

    辅料

    花生油15毫升  胡萝卜20克  盐1克  酱油10毫升  香葱10克  蒜10克

    红蘑炖鸡腿的做法

    1.准备食材：红魔和木耳提前泡发好，鸡腿切小块，用水焯一下

    2.将红蘑和木耳用水炒一下

    3.热锅放油，放入鸡块

    4.翻炒一会放入葱末和蒜末爆出香味

    5.放入酱油

    6.翻炒几下

    7.放入红蘑

    8.翻炒几下

    9.加入适量水

    10.汤汁浓稠一些时加入胡萝卜丝

    11.加入少许盐炒匀即可

    12.装入盘中放点香葱末即可，一道普通的家常菜，也是不错的宴席菜哟

    烹饪技巧

    鸡肉，红蘑和木耳都要用水焯一下，炖的时间稍长一些更入味，水要一次性加足。