家常菜谱配图
主料:
香菇 几朵、莲藕 1节、 豆腐 1小块
辅料:
姜 3片、 淀粉 1勺、面粉 3大勺、 椒盐 适量
温馨提示:
两大勺面粉配半勺淀粉,加两小勺五香粉,不到一小勺的盐,这样分配。
制作步骤:
1、莲藕洗净去皮,切半厘米左右的片儿待用。
2、香菇剁碎,豆腐用手抓碎,姜切末,拌在一起少放一点点盐,拌匀做馅儿用。
3、拌面糊:面粉为主加少量淀粉,放适量盐、五香粉,加水拌成稀稠适中的面糊。
4、在一藕片上面铺馅儿,用筷子蘸面糊稍点上一些,再取一个藕片夹住。
5、锅内入油烧热后转中火,夹好的藕盒用筷子夹紧放面糊里蘸匀(注意不要散掉),放油锅炸。
6、炸至金黄,出锅后根据个人口味撒上椒盐即可。