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干煸牛肉松的做法

    干煸牛肉松用料工具

    主料:牛肉(500克)辅料葱(0.5个)姜(1块) 花椒(10克)大料(1块) 桂皮(1块) 香叶(1.5个)小茴香(20克)干辣椒(0.3个) 生抽(1勺)老抽(0.5勺) 胡椒粉(5克)孜然粉(5克)大蒜粉(5克) 迷迭香(5克)红酒(0.5勺)糖(50克)盐(100克)
    厨具: 炒锅、煮锅分类零食咸甜炒数小时普通难度

    干煸牛肉松的做法:

    干煸牛肉松

    1.牛肉泡水10小时后冷水下锅煮沸除血沫

    干煸牛肉松

    2.煮肉过程参见我的酱牛肉制作方法,肉煮好晾凉

    干煸牛肉松

    3.手撕肉丝

    干煸牛肉松

    4.不放油下锅煸炒

    干煸牛肉松

    5.按比例放糖和盐

    干煸牛肉松

    6.放
调料:

    干煸牛肉松

    7.成品

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