1.卤鸡胗切片，青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎

　　 2.锅内热油，先将干辣椒和花椒炒香，然后放入葱姜蒜炒香。最后放入红油豆瓣炒出红油

　　 3.青红椒先放入锅中炒至半熟，然后放入鸡胗一起翻炒，调入盐和鸡精翻炒均匀即可