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鱼生的做法

    7月14,鱼生也是我们这边一定必吃的一道菜

    鱼生用料工具

    主料:草鱼(适量)葱(适量)香菜(适量)醋(适量)蒜(适量)老干妈(适量)辅料海鲜酱(适量) 番茄酱(适量)柠檬酱(适量) 酱油(适量) 黄豆酱(适量)
    厨具: 炒锅分类常见菜式凉菜酸咸生鲜十分钟简单难度

    鱼生的做法:

    鱼生

    1.草鱼剔去鱼骨(不会的可以直接叫卖鱼的帮弄)

    鱼生

    2.切出鱼腩(不爱吃)爱吃的可以不用切,鱼肉用纸吸干水份

    鱼生

    3.刀和菜板都用开水烫过杀菌,用纸擦干,把鱼肉切成薄片,能切多薄就切多薄

    鱼生

    4.全部切好后用花生油拌匀(油的量要多些)

    鱼生

    5.香菜材料备好

    鱼生

    6.都切丝,碎放入碗 里

    鱼生

    7.番茄,柠檬,海鲜酱(量的多少看自已喜欢)

    鱼生

    8.加入水调稀

    鱼生

    9.锅下油入葱,蒜爆香加黄豆酱炒香,加调好的酱料汁煮滚

    鱼生

    10.加酱油,老干妈,醋调好

    鱼生

    11.倒入装有香菜的碗里即可

    鱼生

    12.成品

    鱼生

    13.成品

    小窍门:

    出锅的汤料等凉了放入鱼生沾着吃即可鱼生料的做法不一,还可以加入可以爽脆酸的萝卜丝,姜丝,等等

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