这道菜属于酱色微重的菜品，虾经过白酒的腌制后更加美味。

    油焖大虾用料工具

    主料：活虾(500克)辅料 大蒜(1个)葱(6段) 生姜(3块)
    厨具： 炒锅分类海鲜热菜咸鲜焖十分钟普通难度

    油焖大虾的做法:

    

    1.市场买来的活虾，把虾头上的虾枪和胡须以45度角全部剪掉，用剪刀在虾背上开一条线取掉虾线，把尾巴最后面的尖角也剪掉

    

    2.处理好的虾洗净，洒入少许白酒，放丁点盐，拌匀

    

    3.葱切段，生姜切片、大蒜去皮后用刀拍扁切大块蒜米

    

    4.热锅凉油后放入、蒜粒和生姜片炒香

    

    5.放入腌制好的虾和葱段

    

    6.加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油和糖（根据自家口味掌握，不敢再放盐了哦）翻炒几下后立刻盖上锅盖

    

    7.焖制过程中会产生水蒸气，不需要加水哦～焖的时间很短，因为虾特别容易熟

    

    8.汤汁全部收完后虾也早已变色了，这道菜就到OK啦

    

    9.漂漂亮亮的装盘，这道菜可为您的厨艺加分哦～

    小窍门：

    葱姜只是起调味作用，做完这道菜在出锅摆盘时可以把葱姜丢掉，但是不建议丢掉蒜，把蒜丢掉你会后悔的，因为实在太好吃了！